Antalya’nın tescilli ürünlerinden biri olan Finike portakalı, bu yıl dalında kalınca Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü harekete geçti. Üreticilere destek olmak amacıyla hayata geçirilen projede, Aksu ilçesi Kundu bölgesindeki 5 yıldızlı bir otelde Şef Halil Gökmenoğlu ve ekibi görev aldı.
Portakalın kullanıldığı 101 farklı yemek projesinde 500 kilogram portakal kullanıldı. Balık, çorba, tatlı, deniz ürünleri gibi birçok çeşidin yer aldığı menüde Adana kebabı ve pidenin içinde portakal kullanılması dikkat çekti.
Şef Halil Gökmenoğlu, Adana kebabının portakalın asidiyle daha lezzetli hale geldiğini belirtirken, proje kapsamında Finike’nin diğer ürünleriyle de lezzetler sunuldu. Gökmenoğlu, “Türkiye Cumhuriyeti’nin 101’inci yılına giderken 101 çeşit yemek yaptık. Hem çiftçilere destek hem de narenciyede farklı tatlar denedik” dedi.
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Koordinasyon ve Tarımsal Verileri Şube Müdürü İbrahim Irmak, projede beklenenden daha fazla lezzet bulduklarını söylerken, portakalla hazırlanan 101 yemek arasında portakal soslu kekikli kuzu filetosu, portakallı somon gravlax, portakallı humus, portakallı cheesecake gibi ilginç lezzetler yer aldı.
Antalya’nın eşsiz ürünü Finike portakalıyla hazırlanan bu özel menü, bölgenin tarımsal zenginliğini ve yaratıcılığını yansıtarak lezzet tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşattı.
