Bayram Tatlıları Tezgahlardaki Yerini Alırken İmalathaneler Hareketlendi
Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala, Türkiye genelinde bayram tatlıları tezgahlardaki yerini almaya başladı. Bu dönemde baklava imalathaneleri, gelen talebi karşılayabilmek için tam kapasite çalışıyor. Bayram süresince ülke genelinde **6 bin ton** baklava tüketilmesi öngörülüyor.
Bayram Telaşı Baklavacılarda da Hissediliyor
Ramazan ayının sona ermesiyle birlikte bayram telaşı baklavacıları da etkisi altına aldı. Diğer aylara oranla artan talep, bayramla birlikte daha da yükseldi. Baklavacılar, mağaza satışlarının yanı sıra online siparişlere yetişebilmek adına tam kapasite çalışan imalathanelerde yoğun çaba harcıyor.
Baklava Sektöründe Hummalı Çalışma
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bu ramazanın geçen yıla göre oldukça iyi geçtiğini ifade etti. Yıldırım, bayram öncesinde klasik baklavanın yanı sıra güllaç satışlarında da artış yaşandığını belirtti.
Öngörüler ve Tüketim Miktarı
BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, yapılan tahminlere göre bayramda **ortalama 6 bin ton baklava** satışı öngörüldüğünü açıkladı. Baklava çeşitleriyle birlikte bu rakam **10 bin tona** çıkıyor. Yıldırım, en çok tercih edilen baklava çeşitlerinin fıstıklı, cevizli klasik baklava olduğunu ve İstanbul’da sadece 2 bin ton baklava tüketileceğini belirtti.
Fiyatlar ve Kalite
Yıldırım, fiyatlar hakkında bilgi verirken, hammadde fiyatlarındaki artışa rağmen ramazan ayı veya bayram için özel bir zam yapılmadığını vurguladı. Kaliteli bir cevizli baklavanın kilogramının **600-700 TL**, fıstıklı baklavanın ise **750-850 TL** arasında fiyatlandığını söyledi. Tüketicilere güvendikleri yerlerden alışveriş yapmaları konusunda tavsiyede bulundu.
